Biodiversité
Les nouvelles variétés potagères sont l’aboutissement de plusieurs années de recherches.
Ce ne sont pas des OGM mais le résultat de la sélection naturelle.
Ce sont le résultat de croisements naturels des lignées entres-elles pour créer une ‘biodiversité’ génétique dans laquelle le sélectionneur puise les meilleures lignées.
L’objectif est de puiser dans la nature les meilleurs sujets pour le plus grand bonheur du producteur professionnel mais aussi du jardinier amateur.
Les légumes d’antan
Les légumes anciens consommés par nos parents et nos grands-parents se cultivaient en saison. Ils mûrissaient lentement à température ambiante et ainsi toute leurs saveurs pour le bonheur de ses consommateurs.
Ces variétés ont comme point commun le goût et font toutes parties du même référentiel: Saveur et délice du terroir.
Ces délices du passé qui sont également considérés chez le professionnel, comme faisant partie des ressources génétiques intéressantes visant l’amélioration du goût des nouvelles variétés.
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