Le melon

Cucumis melo L. subsp. melo, est une plante herbacée annuelle
originaire d'Afrique, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée pour son fruit très savoureux, sucré et parfumé.

À ne pas confondre avec le melon d'eau (pastèque), mais cette expression désigne aussi certaines variétés de melons à chair blanche.

Les variétés de melon sont diversement rassemblées selon les auteurs en groupes, dont les plus importants sont consommés comme fruits c'est-à-dire récoltés à maturité.

Parmi les melons récoltés à
maturité:

• Le groupe cantalupensis,
  melon cantaloup

• Le groupe reticulatus,
  melon brodé

• Le groupe inodorus,
  melon d'hiver

Parmi les melons récoltés avant
maturité et consommés comme légumes:

• Le groupe flexuosus,
  melon serpent

• Le groupe momordica,
  melon phut (Inde)